Ο Tim παίρνει συνεντεύξεις από τον θρύλο της βιομηχανίας ποτών Tom Kirk από το Below Stairs στη γενέτειρά του στο Λιντς, όπου συζητούν όλα τα πράγματα που απαγορεύουν τη μηδενική σπατάλη, δημιουργώντας το τέλειο Gimlet, μέχρι να αντλήσουν έμπνευση από τα cupcakes της Nana!

Ο Τομ διερευνά επίσης πώς χρησιμοποιεί μια μοναδική εκχύλιση γεύσης για να πάρει πραγματικά υψηλή απόδοση από τα εσπεριδοειδή του με την άκρη του μπάρμαν.